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Paloma Moro formou-se em Nutrição pela UNISINOS em 2004. Realizou sua primeira pós graduação em Clínica e Terapêutica Nutricional pela Faculdade CBES, especializou-se em Gestão Empresarial pela Universidade de Caxias do Sul e é ainda pós graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul. 

Iniciou sou experiência profissional na área de produção (restaurantes industriais), mas logo seguiu a área clínica, onde se aperfeiçoou. Tem vasta experiência em atendimento clínico a gestantes, crianças, adultos e idosos, tanto como atendimento em consultório ou domiciliar. 

Foi integrante do Programa Saúde Escolar, atendendo às escolas de ensino fundamental do Município de Osório, e prestou atendimentos em seis postos de saúde da mesma cidade. Atualmente presta serviço para a Transpetro de Osório e Canoas e atende em seu consultório particular em Osório.

A nutricionista atualiza-se constantemente, participando de congressos nacionais e internacionais, cursos de extensão e de aperfeiçoamento.